Wolfburn, First General Release, 46 %, 0,7l

Nase: Ein dezenter Start. Getreidenoten, Vanille und Rauch in einem zarten Wechselspiel, ohne dass sich hier jemand in den Vordergrund drängt.

Gaumen: Eine volle getreidige Süße mit einer, hier erstmals wahrnehmbaren prickelnden alkoholischen Schärfe. Ein Anflug einer leichten Nussigkeit rundet das Ganze ab.

Finish: Mit einer leichten Schärfe, wärmend, Getreide- und Nussaromen verweilen lang.

Alles in allem: Wie schon beim Wolfburn Inaugural wurden hier hauptsächlich Quarter Casks verwendet, welche eine schnellere Reifung ermöglichen. Doch dies macht nicht alleine den Whisky der Wolfburn Brennerei aus. Eine lange Fermentation in Kombination mit einer gemächlichen Destillation – beides bei den meisten schottischen Brennereien nicht unbedingt so verbreitet – ermöglichen uns einen hervorragenden dreijährigen Whisky, der seinesgleichen sucht. Und möglicherweise nicht so schnell findet.

Quelle Whisky Experts