Granitbock, Springbank Starkicker, 14 Monate gereift, 8,1%, 0,75l

Granitbock aus dem Springbank Starkicker Whisky Fass, 0,75l

Mit dem Granitbier feiert die Brauerei Hofstetten schon über Jahre große Erfolge. Um das Thema "Granit" im Bier noch mehr zu verankern, beschloss man 2008 erstmals ein GRANIT BOCKBIER einzubrauen.

Perfekte Voraussetzungen für dieses Bier bietet bereits das Sudhaus aus dem Jahre 1929. Die Hauptgärung findet in 120 Jahre alten Granitbottichen statt und somit hat das Gestein Zeit seine Geschichte an das Bier weiter zu geben. Um einen unverwechselbaren Geschmack im Granitbock zu erhalten, werden Granitzwecken über offenem Feuer zum Glühen gebracht. Wenn diese dann in das Bier getaucht werden, karamellisiert der Zucker der Würze an den heißen Steinen. Anschließend wird die Hefe klassisch "aufgezogen" und in die Tröge gegeben.

Aus diesem aufwendigen Verfahren resultiert ein dunkler Bock mit schönen Karamell- und Röstaromen. Nach sechsmonatiger Lagerung in den tiefen Gewölbekellern, füllen wir das Bier völlig unbehandelt in Flaschen.

Straight Whisky Austria stellte den Hofstettner Brauern zwei Starkicker Whisky Fässer der Destillerie Springbank in Campbeltown zur Verfügung. Gemeinsam entschloss man sich eines der beiden Fässer mit dem Hofstettner Granitbock zu befüllen.

Über 14 Monate reifte der Granitbock von Hofstetten in einem Springbank Starkicker Whiskyfass! In diesem befand sich davor der prämierte Springbank Starkicker Single Malt Whisky. Dabei vermengte sich der feine Geschmack des Whisky mit den schönen Karamell- und Röstaromen des Granitbocks zu einem wahren Meisterwerk!

Dieses Bier ist nicht filtriert und nicht pasteurisiert um keine Geschmacksstoffe zu verlieren. Richtig gelagert reift es zu einem wahren Juwel.